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MENÙ

Unsere Speisekarte

“Acquarol bietet Ihnen ein sich ständig weiterentwickelndes Menü.
Der Chefkoch bietet Ihnen das Beste aus seiner Küche an; er verwendet nur die besten Rohstoffe und versucht, Ihnen seine Region mit einer ganz persönlichen Note zu vermitteln.

Sie können auch einzelne Gerichte à la carte bestellen.

MENÜ À LA CARTE
VORSPEISEN UND ERSTE GÄNGE 30 €
HAUPTGERICHTE 40 €
NACHSPEISEN UND KÄSE 20 €

Gästen mit Unverträglichkeiten, Allergien oder besonderen Bedürfnissen bitten wir, uns darüber bei der Reservierung zu informieren.


 

Die Verkostungsmenüs

Sie sind nur für den gesamten Tisch gedacht, mit Ausnahme von Kleinkindern. Bei der Buchung bitten wir Sie, uns Ihre Telefonnummer zu hinterlassen, damit wir Sie bei Problemen oder organisatorischen Fragen kontaktieren können. Wir teilen die Reservierungen unserer Gäste nach ihrer Ankunftszeit ein, um Ihnen einen hervorragenden Service zu bieten. Wir vergeben die Tische zum Mittag- und Abendessen nur einmal.

 
 

Unsere Vorschläge


IO PER TE 5 GÄNGE | 105 €

3 GÄNGE, EIN HAUPTGERICHT UND EIN DESSERT
Eine Auswahl aus unseren Verkostungsrouten

IO PER TE 7 GÄNGE | 120 €

KNOLLENSELLERIE
UND KNOLLENSELLERIE JOUS

SAUERTEIGBROT

GEGRILLTER SAUBOHNENSALAT
MÄUSEDORN UND FRÜHLINGSBLÄTTER

GRÜNE BÄRLAUCH-TORTELLI
BERG-RICOTTA UND WILDES LAKRITZ

HAGEBUTTEN RISOTTO
PFLAUMEN, HIBISKUS UND KAVIAR

GERÄUCHERTE QUADRATISCHE SPAGHETTI
HERINGSBUTTER UND OLIVENWASSER VOM GARDA

RINGELTAUBE AM SPIEß
MARZUOLI UND FRÜHLINGSGREMOLATA

GEKOCHTE MILCHCREME,
HARZ, JOGHURT, ÄPFEL UND BLAUBEEREN ODER

KÄSE AUSWAHL

IO PER TE 9 GÄNGE | 140 €

KNOLLENSELLERIE
UND KNOLLENSELLERIE JOUS

SAUERTEIGBROT

GEGRILLTER SAUBOHNENSALAT
MÄUSEDORN UND FRÜHLINGSBLÄTTER

WEIßER SPARGEL
FRÜHLINGSZWIEBELN, LIEBSTÖCKEL UND CHICORÉE

GRÜNE BÄRLAUCH-TORTELLI
BERG-RICOTTA UND WILDES LAKRITZ

HAGEBUTTEN RISOTTO
PFLAUMEN, HIBISKUS UND KAVIAR

STÖR ALLA MEUNIÈRE
PRIMEL, PODAGRARIA UND GÄNSEBLÜMCHEN

GEFÜLLTE MORCHELLE
GERÄUCHERTE KARTOFFELN UND LÖWENZAHNKAFFEE

RINGELTAUBE AM SPIESS
MARZUOLI UND FRÜHLINGSGREMOLATA

KIRSCHEN UND RHABARBER
ERDBEER-TRAUBEN-SORBET SAUERRAHM UND TANNE ODER

KÄSE AUSWAHL

WINE PAIRING 3 WEINE 30 € / WINE PAIRING 5 WEINE 50 €
ACQUAROL SELEZIONE 5 WEINGLÄSER 105 €

DIE MENÜS WERDEN GLEICH UND NUR FÜR DEN GESAMTEN TISCH SERVIERT
ÄNDERUNGEN IM MENÜ WIRD DER PREIS GEGEBENENFALLS ANGEPASST

A L A CARTE
VORSPEISEN 30€
HAUPTSPEISEN 40 €
DESSERTS & KÄSE 20 €

BEI BESTELLUNGEN A LA CARTE 5 € BROT & GEDECK PRO PERSON