MENÙ
Unsere Speisekarte
“Acquarol bietet Ihnen ein sich ständig weiterentwickelndes Menü.
Der Chefkoch bietet Ihnen das Beste aus seiner Küche an; er verwendet nur die besten Rohstoffe und versucht, Ihnen seine Region mit einer ganz persönlichen Note zu vermitteln.
Sie können auch einzelne Gerichte à la carte bestellen.
Gästen mit Unverträglichkeiten, Allergien oder besonderen Bedürfnissen bitten wir, uns darüber bei der Reservierung zu informieren.
Die Verkostungsmenüs
Sie sind nur für den gesamten Tisch gedacht, mit Ausnahme von Kleinkindern. Bei der Buchung bitten wir Sie, uns Ihre Telefonnummer zu hinterlassen, damit wir Sie bei Problemen oder organisatorischen Fragen kontaktieren können. Wir teilen die Reservierungen unserer Gäste nach ihrer Ankunftszeit ein, um Ihnen einen hervorragenden Service zu bieten. Wir vergeben die Tische zum Mittag- und Abendessen nur einmal.
Unsere Vorschläge
IO PER TE 5 GÄNGE | 110 €
WÄHLEN SIE SELBST DIE GERICHTE AUS
UM IHR PERFEKTES MENÙ ZU ERSTELLEN
WIR EMPFEHLEN DREI VORSPEISEN
EINEN HAUPTGANG
UND EIN DESSERT
IO PER TE 7 GÄNGE | 125 €
GEGRILLTE FRÜHLINGSZWIEBELN AUS DEM GARTEN
SALAT AUS BITTERKRÄUTERN, PFLAUMEN UND SZECHUANPFEFFER
HEUMILCHQUARK
TANNENPESTO, WILDÄPFEL, GRÜNE WALNÜSSE UND ROGGEN
AUS UNSEREM GEMUSE-GARTEN
KALTE ZUCCHINSUPPE, BOHNEN UND MUSKATSALBEI
GERSTE MIT PILZEN
TANNEN UND JOHANNISBEER KNOSPEN
PENNONI SOLDATI
BUTTER, GERANIE, LIEBSTÖCKEL UND MAUERPFEFFER
BARSCH IN MAIS - TEMPURA
HOLUNDERESSIG, MALABAR, PIMPERNELLE UND WASSERMELONE
ZIEGEN KÄSE SEMIFREDDO
HIMBEEREN, RHABARBER UND APFEL - BALSAMICO - ESSIG
ODER KÄSE AUS WAHL
IO PER TE 9 GÄNGE | 145 €
GEGRILLTE FRÜHLINGSZWIEBELN AUS DEM GARTEN
SALAT AUS BITTERKRÄUTERN, PFLAUMEN UND SZECHUANPFEFFER
HEUMILCHQUARK
TANNENPESTO, WILDÄPFEL, GRÜNE WALNÜSSE UND ROGGEN
AUS UNSEREM GEMUSE-GARTEN
KALTE ZUCCHINSUPPE, BOHNEN UND MUSKATSALBEI
GERSTE MIT PILZEN
TANNEN UND JOHANNISBEER KNOSPEN
PENNONI SOLDATI
BUTTER, GERANIE, LIEBSTÖCKEL UND MAUERPFEFFER
BARSCH IN MAIS - TEMPURA
HOLUNDERESSIG, MALABAR, PIMPERNELLE UND WASSERMELONE
GERAUGHERTE PFIFFERLINGE
BUON ENRICO. LAMMLEBER UND GURKEN
GEGRILLTE RINDERBRUST
WILDBRÜHE, PILZE UND GEMÖRSERTE TOMATEN
LIEBSTÖCKELSELLERIE
HOLUNDERBLÜTEN UND MEZCAL
ODER KÄSE AUS WAHL
MENÙ ISTINTO (AUF RESERVIERUNG) 15 | 200 € (Wasser und Kaffe inklusive)
WINE PAIRING 3 WEINE 30 € / WINE PAIRING 5 WEINE 50 €
ACQUAROL SELEZIONE 5 WEINGLÄSER 105 €
Á LA CARTE
ZWEITELLER 65 €
DREITELLER 90 €
DESSERTS 20 €
KÄSE AUSWAHL 20 €
GEDECK UND BROT 6 €
GETRÄNKE NICHT INBEGRIFFEN
DIE MENÜS WERDEN GLEICH UND NUR FÜR DEN GESAMTEN TISCH SERVIERT
ÄNDERUNGEN IM MENÜ WIRD DER PREIS GEGEBENENFALLS ANGEPASST