Erlebnis verschenken

WÄHLEN SIE DIE GÄNGE AUS UND STELLEN SIE IHR WUNSCHMENÜ SELBST ZUSAMMEN

WIR EMPFEHLEN DREI VORSPEISEN
EIN HAUPTGERICHT
UND EIN DESSERT

GEBRATEN ROTE BETE
RHABARBER IN SAOR, MEERRETTICH UND SZECHUAN-PFEFFER

AUBERGINEN-TARTAR
ZIEGERKÄSE, PARITARIA, GRÜNE WALNÜSSE, AVOCADO

KLETTEN CANNELLONI
GEGRILLTER LAUCH UND SCHAFGARBE

GRÜNE BÄRLAUCH GNOCCHI
PRIMO SALE KÄSE UN TANNENKNOSPEN

RAVIOLI MIT WELS
FISCHSUPPE MIT MORCHELN UND PORTULAK

ZANDER
ERICA, MOOS UND KARTOFFEL
 

LIEBSTÖCKEL
HOLUNDER UND MEZCAL

ODER KÄSEAUSWAHL

GEBRATEN ROTE BETE
RHABARBER IN SAOR, MEERRETTICH UND SZECHUAN-PFEFFER

AUBERGINEN-TARTAR
ZIEGERKÄSE, PARITARIA, GRÜNE WALNÜSSE, AVOCADO

KLETTEN CANNELLONI
GEGRILLTER LAUCH UND SCHAFGARBE

GRÜNE BÄRLAUCH GNOCCHI
PRIMO SALE KÄSE UN TANNENKNOSPEN

RAVIOLI MIT WELS
FISCHSUPPE MIT MORCHELN UND PORTULAK


SPAGHETTINI "IL CAPPELLI"
CARBONARA-SEE UND SÜßWASSERKAVIAR

ZANDER
ERICA, MOOS UND KARTOFFEL
 

GEGRILLTER WAGYU-BAUCH
KIRSCHEN, LAVENDER UND LÄRCHE
 

GERÄUCHERTE MILCH
HONIG, VANILLE UND HEU

ODER KÄSEAUSWAHL

Dieses Menü ist nur auf Vorbestellung erhältlich und wird vom Chefkoch je nach Inspiration des Augenblicks zusammengestellt.

Es drückt unsere instinktive Seite und die Emotionen unserer Philosophie aus.