WÄHLEN SIE DIE GÄNGE AUS UND STELLEN SIE IHR WUNSCHMENÜ SELBST ZUSAMMEN
WIR EMPFEHLEN DREI VORSPEISEN
EIN HAUPTGERICHT
UND EIN DESSERT
200,00 €
WÄHLEN SIE DIE GÄNGE AUS UND STELLEN SIE IHR WUNSCHMENÜ SELBST ZUSAMMEN
WIR EMPFEHLEN DREI VORSPEISEN
EIN HAUPTGERICHT
UND EIN DESSERT
HOLZKOHLE-TOPINAMBOUR
LAUWARMES EIGELB, BERGKÄSE UND BÄRLAUCH
TACO VON REIS
"PASTOR" BLUMENKOHL, GEMÜSE JUS
CARNAROLI REIS
HOLUNDERBLÜTEN UND CAMUFLAGE
CAPPELLETTI MIT SÜßE ZWIEBELN
PETERSILIENWURZELN, PILZGARUM UND KASTANIEN
FUSILLI UND KARNEOL
JOHANNISBEER KNOSPEN, GEGRILLTES LAMM
SAIBLING
SAUERBUTTER, KNOLLENSELLERIE, FEIGEN UND LIEBSTÖCKEL
TARTE TATIN VON BIRNEN
ZABAIONE MIT GIN, VANILLE UND SWARZ PFEFFER
ODER KÄSEAUSWAHL
HOLZKOHLE-TOPINAMBOUR
LAUWARMES EIGELB, BERGKÄSE UND BÄRLAUCH
TACO VON REIS
"PASTOR" BLUMENKOHL, GEMÜSE JUS
CARNAROLI REIS
HOLUNDERBLÜTEN UND CAMUFLAGE
CAPPELLETTI MIT SÜßE ZWIEBELN
PETERSILIENWURZELN, PILZGARUM UND KASTANIEN
FUSILLI UND KARNEOL
JOHANNISBEER KNOSPEN, GEGRILLTES LAMM
STEINPILZE
MANDELN UND BHONENKRAUT
SAIBLING
SAUERBUTTER, KNOLLENSELLERIE, FEIGEN UND LIEBSTÖCKEL
GEGRILLTES KALBSBRIES
LÖWENZAHNKAFFEE, KARTOFFELN UND SCHAFGARBE
DUFTGERANIE EIS
SELLERIE, BASILIKUM, BROWNIE UND ROTE BETE
ODER KÄSEAUSWAHL
200,00 €
Dieses Menü ist nur auf Vorbestellung erhältlich und wird vom Chefkoch je nach Inspiration des Augenblicks zusammengestellt.
Es drückt unsere instinktive Seite und die Emotionen unserer Philosophie aus.
ZWEI GÄNGE UND EIN DESSERT 85€
DREI GÄNGE UND EIN DESSERT 105€
Non solo degustazione
MENÜ À LA CARTE
2 Gänge und 1 Nachspeise 85 €
3 Gänge und 1 Nachspeise 105 €
Gedeck, Wasser und Kaffee 9 €