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Con questo vaucher attivo per le feste di natale 2025 acquisti un menù di 4 portate a discrezione dello chef, valido da febbraio 2026 ad aprile 2026.

CLASSICO
(uvetta al moscato passito e agrumi liguri canditi)

GIANDUIA
(Arancia ligure candita, gianduia, vaniglia del Messico, copertura alle nocciole)

STRUDEL MODERNO
(Mele ananas renette candite, fava tonka e caramello salato, copertura alle mandorle)

BERGAMOTTO
(Bergamotto, fichi bianchi e cioccolato al latte)

CIOCCOLATOSO
(Cioccolato al latte, cioccolato fondente 70% e ciliegie)

AGRUMATO
(Komquat, chinotto, pompelmo rosa, arancia pernabucco e cioccolato bianco)

KETTMAIR
(mirtillo selvatico, moscato rosa e cioccolato bianco)

MONTANO
Edizione limitata, solo su prenotazione dal 8 dicembre
(burro di malga affumicato, fiori di sambuco, abete e mirtilli selvatici)

SCEGLI I TUOI PIATTI DEL CUORE PER CREARE IL TUO MENÙ PERFETTO

NOI TI CONSIGLIAMO TRE PIATTI
UN SECONDO
E UN DESSERT

TOPINAMBOUR AL CARBONE
TUORLO TIEPIDO, GRANA DI MONTAGNA E AGLIO ORSINO
 

TACO DI RISO
CAVOLFIORI AL PASTOR, MOLE VEGETALE
 

RISO CARNAROLI RISERVA
SAMBUCO E CAMUFLAGE

CAPPELLETTI DI CIPOLLE DOLCI
RADICI DI PREZZEMOLO, GARUM DI FUNGHI E CASTAGNE
 

FUSILLI E CORNIOLE
GERMOGLI DI RIBES E AGNELLO AL CARBONE

SALMERINO CRUDO AFFUMICATO
BURRO ACIDO, SEDANO RAPA, FICHI E LEVISTICO

TARTE TATIN DI PERE
ZABAIONE AL GIN, VANIGLIA E PEPE NERO

O SELEZIONE DI FORMAGGI

TOPINAMBOUR AL CARBONE
TUORLO TIEPIDO, GRANA DI MONTAGNA E AGLIO ORSINO
 

TACO DI RISO
CAVOLFIORI AL PASTOR, MOLE VEGETALE
 

RISO CARNAROLI RISERVA
SAMBUCO E CAMUFLAGE

CAPPELLETTI DI CIPOLLE DOLCI
RADICI DI PREZZEMOLO, GARUM DI FUNGHI E CASTAGNE
 

FUSILLI E CORNIOLE
GERMOGLI DI RIBES E AGNELLO AL CARBONE
 

IL PORCINO
MANDORLE E SANTOREGGIA
 

ANIMELLA DI VITELLO ALLA BRACE
CAFFE' DI TARASSACO, PATATE E ACHILLEA

SALMERINO CRUDO AFFUMICATO
BURRO ACIDO, SEDANO RAPA, FICHI E LEVISTICO

GELATO AL GERANIO ODOROSO
SEDANO ROSA, BASILICO, BROWNIE E RAPA ROSSA

O SELEZIONE DI FORMAGGI

È un menù disponibile solo su prenotazione ed è composto dallo chef secondo l'ispirazione del momento.

Esprime l'istintività e le emozioni della nostra filosofia.

DUE PIATTI SALATI ED UN DOLCE 85€