Con questo vaucher attivo per le feste di natale 2025 acquisti un menù di 4 portate a discrezione dello chef, valido da febbraio 2026 ad aprile 2026.
L’eleganza minimale dei pochi tavoli abbraccia l’idea di una cucina che nasce dal rapporto con il territorio attraverso le erbe raccolte e i prodotti dei contadini, con sguardo attento alla stagionalità e al valore degli ingredienti dei quali viene utilizzata ogni parte nel rispetto della sostenibilità.
Grazie ad una fitta rete di piccoli produttori, la nostra cucina può spaziare e portarvi in ogni angolo, come in un viaggio che mai si allontana da qui.
60,00 €
42,00 €
110,00 €
200,00 €
Con questo vaucher attivo per le feste di natale 2025 acquisti un menù di 4 portate a discrezione dello chef, valido da febbraio 2026 ad aprile 2026.
42,00 €
CLASSICO
(uvetta al moscato passito e agrumi liguri canditi)
GIANDUIA
(Arancia ligure candita, gianduia, vaniglia del Messico, copertura alle nocciole)
STRUDEL MODERNO
(Mele ananas renette candite, fava tonka e caramello salato, copertura alle mandorle)
BERGAMOTTO
(Bergamotto, fichi bianchi e cioccolato al latte)
CIOCCOLATOSO
(Cioccolato al latte, cioccolato fondente 70% e ciliegie)
AGRUMATO
(Komquat, chinotto, pompelmo rosa, arancia pernabucco e cioccolato bianco)
KETTMAIR
(mirtillo selvatico, moscato rosa e cioccolato bianco)
MONTANO
Edizione limitata, solo su prenotazione dal 8 dicembre
(burro di malga affumicato, fiori di sambuco, abete e mirtilli selvatici)
110,00 €
SCEGLI I TUOI PIATTI DEL CUORE PER CREARE IL TUO MENÙ PERFETTO
NOI TI CONSIGLIAMO TRE PIATTI
UN SECONDO
E UN DESSERT
TOPINAMBOUR AL CARBONE
TUORLO TIEPIDO, GRANA DI MONTAGNA E AGLIO ORSINO
TACO DI RISO
CAVOLFIORI AL PASTOR, MOLE VEGETALE
RISO CARNAROLI RISERVA
SAMBUCO E CAMUFLAGE
CAPPELLETTI DI CIPOLLE DOLCI
RADICI DI PREZZEMOLO, GARUM DI FUNGHI E CASTAGNE
FUSILLI E CORNIOLE
GERMOGLI DI RIBES E AGNELLO AL CARBONE
SALMERINO CRUDO AFFUMICATO
BURRO ACIDO, SEDANO RAPA, FICHI E LEVISTICO
TARTE TATIN DI PERE
ZABAIONE AL GIN, VANIGLIA E PEPE NERO
O SELEZIONE DI FORMAGGI
TOPINAMBOUR AL CARBONE
TUORLO TIEPIDO, GRANA DI MONTAGNA E AGLIO ORSINO
TACO DI RISO
CAVOLFIORI AL PASTOR, MOLE VEGETALE
RISO CARNAROLI RISERVA
SAMBUCO E CAMUFLAGE
CAPPELLETTI DI CIPOLLE DOLCI
RADICI DI PREZZEMOLO, GARUM DI FUNGHI E CASTAGNE
FUSILLI E CORNIOLE
GERMOGLI DI RIBES E AGNELLO AL CARBONE
IL PORCINO
MANDORLE E SANTOREGGIA
ANIMELLA DI VITELLO ALLA BRACE
CAFFE' DI TARASSACO, PATATE E ACHILLEA
SALMERINO CRUDO AFFUMICATO
BURRO ACIDO, SEDANO RAPA, FICHI E LEVISTICO
GELATO AL GERANIO ODOROSO
SEDANO ROSA, BASILICO, BROWNIE E RAPA ROSSA
O SELEZIONE DI FORMAGGI
200,00 €
È un menù disponibile solo su prenotazione ed è composto dallo chef secondo l'ispirazione del momento.
Esprime l'istintività e le emozioni della nostra filosofia.
DUE PIATTI SALATI ED UN DOLCE 85€
Non solo degustazione
MENÙ ALLA CARTA
2 piatti e 1 dolce 85 €
3 piatti e 1 dolce 105 €
coperto, servizio di acqua e caffè 9 €